揭秘一下食品代加工行业赚钱的秘密，也算是购物技巧吧

本人是食品行业从业者，今我给朋友们揭秘一下食品代加工行业赚钱的秘密，也算是购物技巧吧。

一、淘宝很多食品品牌都是代加工的

很多淘系的食品品牌，某只老鼠，某草味，某某铺子等，大部分商品都是找代工厂加工的。他们所做的就是贴牌，卖的是IP和品牌溢价。如果相应的代工厂本身就有店铺的话，那么转到代工厂品牌店铺购买就会便宜实惠许多。

很多代工厂其实资历很老的，生产能力也很强，但苦于不会营销，以前还能在超市拥有货架，现在就常常沦为大品牌的代工厂了。

再说一个因缺思厅的事情，不同品牌的同款产品，往往！！【代工厂都是同一家】

【代工厂也要拥有姓名】

举个栗子：某老鼠鸡汤小饼16.9r，180g，就算他买一赠一吧，360g；34r，720g。

噔噔蹬蹬

看产品侧面可发现，代工厂是伟龙食品有限公司。

那么，我们看一下同款产品的代工厂报价：37.5r 2500g

品牌溢价超过3倍，也是非常棒呢！

老鼠家和几根草家的代工厂都是伟龙。所以呢，在这种情况下，还需要再看重品牌效应吗，sigh！

这个伟龙香葱鸡片的饼干我从小吃到大，所以印象非常深刻。吃过老鼠家的之后就发现，嗯，味道完全一样呢。再看看侧面信息发现果真是如此。

二、酸奶

买酸奶看配料，配料中所含成分种类越少的越好。

做乳品的同事表示，不建议喝乳酸菌饮料，优XC之类的，里面基本没什么奶也没什么菌（奥，死掉的菌尸体可能有很多）。尤其是夏季，品质好的酸奶会经常出现胀包之类的问题，因为里面确实有活菌，夏季菌的活性很强，繁殖也较快；but UXC这类的东西，完全没事！运输中经常就卸在太阳地里晒几个小时，完全不会变质的。so请不要把乳酸菌饮料当酸奶。

三、进口牛奶

买进口牛奶的时候喝之前一定要仔细看一下奶有没有坏掉，进口奶相较于国产奶更容易出现胀包变质的问题，不是因为进口奶质量有问题，是因为进口奶一般都是从澳洲/新西兰等地海运回国，海运的过程中的颠簸、摇晃很容易造成奶的乳脂分离，进而产生变质或类似变质的问题。

四、开心果

开心果原料大部分来自美国进口，新疆中东有少量种植，由于中美毛衣战的原因，从18年年底开始开心果原料大幅度涨价，so受原材料价格的影响，开心果坚果零食的价格也在一路追高，宝宝们如果在19年新年期间购买过坚果礼盒的话可以回忆一下是不是很少有开心果。

厂家为了控礼盒的成本，都临时改了礼盒内的产品配置。

购买坚果礼盒的时候要看看产品配置。

一般来说 坚果中 ：山核桃，松子，开心果，腰果、碧根果是第一梯队；巴旦木，核桃，夏威夷果是第二梯队；花生，瓜子，蚕豆这些，只能归为炒货范畴，如果礼包内这些东西过多完全就可以pass了。不值钱！

每日坚果的话，如果是坚果+蜜饯这种组合形式的，推荐购买小袋上中间被分成两半，保质期大概只有90天的产品，因为坚果需要干燥保存，蜜饯又带水分，如果都混装在一袋里，蜜饯的湿气就使得坚果绵掉，相应的蜜饯也会比较硬。

五、关于维权的

宝宝们有没有买到过发霉、过期，变质的食品呢，商家是怎么处理的呢。

根据《食品安全法》第一百四十八条 生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。

也就是说，如果买到过期食品的话，商家最少要赔偿1000元。

希望大家合理地利用自己的权利，如果商家的态度很好，赔偿也ok，就没必要非得上纲上线，但如果商家死不承认还态度恶劣的话，那我们就要保留好证据以暴制暴了。

某些职业打假人，真的非常恶心。曾经遇到过的，有个客人在店里发现一个吃的过期了，于是就悄咪咪地把货架上的那款产品分成N次全部买走，然后再进行N次索赔。

还有的人，在超市里会故意把酸奶/牛奶这类的低温短保的产品藏起来几袋，然后过上一周等差不多过期了再来把它们找出来，去结账，结账之后再进行索赔。

不过现在好像也有出台一些法律法规，对这些以营利为目的的打假人有所制裁。

希望每一个买家和卖家都能够提高自身修养，共同创造更好的商业环境，嘻嘻~~

六、电商平台

狗狗自营、喵喵超市这两年的规划一定是缩减米面粮油、水饮牛奶这几类重物的sku数量。这几个类目属于完全亏损但是两个平台又不得不做的类目，尤其是矿泉水，净利甚至能亏到-40%，配送成本都是由平台承担了，所以趁现在还能买就抓紧买吧，不知道啥时候可能就不能买了，目前的现状就已经可以体现了：大瓶装的矿泉水搜索结果已经非常少了。

米面油是一分价钱一分货，尤其是米和油。3块钱/斤 的米和8块/斤 的米口感差别巨大。

油的话，不推荐转基因的油，转基因的油究竟对身体有无损害这里不做讨论。只就价格来说，转基因的油价格基本可以做到非转价格的1/2甚至更低。大公司/军队/学校食堂采购油的话会点名不要转基因的油。小点的食堂饭店什么的会买转基因的。所以嘞，在外就餐的话就算你躲过了地沟油，也未必躲得过转基因，心塞塞。

调和油这种明明不咋地的东西咋就被炒作得好像看起来很棒的样子？1:1:1:1黄金比例？调和油这种东西和纯花生/大豆油相比就 好比人造三合板和实木家具的关系。能吃是能吃。

水饮的电商路子后续会努力提高客单价/瓶单价，栗子就看农民矿泉水的路线吧，在努力提高外观，包装的精美度的同时抬高商品价格，努力缩减由重量产生的仓配成本。

某某铺子这两年一直在寻摸着上市圈钱，所以拼命地砸广告找代言搞什么高端零食（其实一点也不高端，高端零食是是找个四字姐姐代个言就能变高端的么），高端的食品包含2点：要么是食材本身高端，稀缺or难种植采摘，比如两头鲍啥的；要么是制作技艺复杂，耗时长，比如开水白菜；你这两点都站不住你说你哪里高端？

好了，今天我就更新这些，希望大家提升一下吃货自我修养，也给想做食品行业的朋友做个参考！